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燎豆烏是指俗稱田塍豆的青大豆，當豆莢尚未完全成熟，但豆粒已飽滿時，將帶莢豆稈拔來用火燃燒，豆莢或豆粒會烤熟脫落灰堆，發(fā)出特殊香味，然后取出食用。它是舊時牧童田野放牛時集游戲餐飲于一體的野炊活動。今天，它是寄托鄉(xiāng)愁的趣事。

（野炊——楓林居士）

1942年8月，我家鄉(xiāng)浦江縣仙華鄉(xiāng)五里村淪于日寇的鐵蹄下。那年，我14歲。患肺病的父親受日寇驚嚇大吐血，后來病亡。因家境清貧，我輟學務農，當了牧童———看養(yǎng)一頭黃色母牛。牧童生活，特別是燎豆烏這類趣事，我也參加過，記憶尤為深刻。

一

日寇侵占浦江時，正當早中稻搶收結束，有些稻草還曬在田間，田塍豆尚未收獲。村中牧童往往是七八個人帶著七八頭牛，在同一個田畈或山邊放牛吃草。當時村莊經常受到日寇侵擾，大家粗菜淡飯，生活困難，當有人提出燎豆烏吃時，很快得到其他牧童的贊同。

大家分工進行燎豆烏的各項準備。主要是三項：一是誰去拔豆。要求拔財主富戶家的，他們躲避日寇在外，田地無人管理。但拔時要求隔幾叢拔一叢，或是每叢中拔一株。這樣不易被田主或其長工所發(fā)現。二是誰去找柴火。找的主要是稻草或枯枝。稻草也只在曬得密的地方拔出一二把，防止被主人發(fā)現。這兩項工作都由牧童們自己報名去完成。剩下的第三項是火種。當時日寇侵占，火柴封鎖難買，農家生活用火都是各家自留火種。燎豆烏找火種是難題。幸喜我家有把古舊火刀，我?guī)г谏磉?。這把火刀鐵質，下半把是采火的鈍口刀片，上半把是放置“燒紙煤頭”的圓筒?；鹗x用褐黑色多冒火星的碎石。使用這把火刀時，將“燒紙煤頭”和火石緊握左手虎口，右手將火刀擦碰火石，就會發(fā)出火星落入煤灰而生火。我使用火刀雖非吸黃煙老農的“一刀火”，采兩三下也必生出火來。我有火種，就不必參與拔豆找柴草等任務。

二

帶莢青豆、柴草和火種條件齊備了，燎豆烏的地點就選擇在靠近山邊田畈大丘田中。這樣可以一邊讓牛吃稻根的再生苗和周邊草，牧童可以專心致志地燎豆烏。

豆烏開燎之前，先摘去帶莢豆稈上的青葉和黃葉。然后把稻草點燃起來，人圍蹲四周，各執(zhí)一把帶莢豆桿。豆桿的豆莢燒到發(fā)黑時，會自然脫落在火堆熱灰里，并且發(fā)出一股五谷雜糧特有的香味，往往讓人流出口水。豆莢絕大部分脫落在火堆灰時，就可以吃了。吃時先用涼帽扇去殘火灰堆，開始扒吃時，豆莢或豆粒有些燙手，需用口風吹涼，才放入口中。漸涼后，就可以邊拿邊吃大享口福了。

這時是牧童們最快樂的時刻，一邊吃著香噴噴的豆烏，一邊說說笑笑，想到什么就說什么。有的說最近村中誰家一窩小豬五六只被炮臺（碉堡）日本兵搶去燒烤吃了；有的說前天看到一條手秤桿粗的毒蛇“油菜花”，幸虧避得快沒有被咬著；有的說前段陰雨，村后山上發(fā)現有狼……

附近勞作的成年農民，看到火煙，聞到豆香，也會跑來吃豆烏。牧童們歡迎他們一起吃，他們吃了就不會把這事告訴豆主人或牧童家長。因為在燎豆烏的事后，牧童家長對子女往往會批評，說不應侵占人家的作物。

三

牧童們吃完豆烏，余興猶存。有的模仿婺劇《火燒子都》中的變臉，在自己或他人臉上涂黑色煙灰演戲；有的自編自唱“隨口出”的《菜籃曲》；更有惡作劇者，回頭看看灰堆里還有殘余的豆莢和豆粒，就拉開褲襠撒一泡尿，說吃豆烏者要自己勞動，不勞動者不要想吃我們的豆烏。

然后，大伙到附近塘邊，用雙手捧水漱口，以“披肩布”洗臉，有的干脆脫下褲子跳進塘中洗澡。

西邊太陽快要落山了。大伙發(fā)現還有牛吃的“過夜草”沒有割，于是高呼“太陽下崗，牧童上當”，趕緊割“過夜草”。農家牧童只要牛已經吃飽草，“過夜草”不計多少。受雇富戶的牧童，必須帶回滿籃的“過夜草”。但割的草不足，只好用“塑草”應付，即裝草時“籃里外襯中空，籃口外觀豐滿”，以此搪塞過關。

四

我今年89歲，燎豆烏的舊事，是我一生中富有童趣、最能萌發(fā)鄉(xiāng)愁的往事，至今仍然歷歷在目。

另外，舊時浦江山區(qū)一些地方，也有燎苞蘿的野炊習俗。山農開山種苞蘿，收獲時路途遙遠，回家不便，體力消耗大，所帶干糧不足，也往往掰幾蒲青苞蘿，剝去外層青皮，留下內層白皮，用細樹枝插尾握手，選擇避風空地，用枯枝燒烤填肚充饑。

今天，生態(tài)環(huán)境是關系農業(yè)持續(xù)發(fā)展和人類生存的重要問題，要求綠化造林、封山育林，加強環(huán)境保護，注重生態(tài)平衡。燎豆烏、燎苞蘿等野炊習俗，會加重空氣污染，不利食品安全、容易引發(fā)火災，因而不宜提倡。