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　　在漫長的農(nóng)耕歷史長河中，耕牛一直被農(nóng)家視為寶貝,是農(nóng)家舉足輕重的一份重大家產(chǎn)。耕牛的交易與田產(chǎn)、房產(chǎn)一樣重大。在這個(gè)耕牛買賣中，買賣雙方都會(huì)雇請(qǐng)中介人代理，猶如當(dāng)今的訴訟，原告與被告都會(huì)各自雇請(qǐng)律師代理一樣，整個(gè)交易過程，計(jì)價(jià)還價(jià)，全程由“牙郎”全權(quán)代理，而雙方牙郎間討價(jià)還價(jià)的“行話”，外人聽來如同“外國話”，他們的“行話”被人戲稱為“黑話”。
　　筆者近日登門拜訪了黃宅鎮(zhèn)鐘村“牛牙郎”世家、已是七十余歲的資深牛牙郎鐘道彩。鐘道彩的祖父與父親都是“牛牙郎”，父親鐘士樹，是諸(暨)義(烏)浦三縣有名氣的牛牙郎，人稱“買牛樹”。當(dāng)我說要公開揭密“牛牙郎”行話時(shí)，情不自禁地感嘆：“如今農(nóng)村已經(jīng)少見耕牛蹤影了，從前縣內(nèi)的‘八月十三’、‘二月廿七’、‘二月十九’、‘三月三’、‘十月廿十’等因廟會(huì)形成的交流會(huì)，主要是耕牛交流，牛市是交流會(huì)中最重要的市場。每逢交流會(huì)，從諸暨、東陽、永康、義烏、蘭溪等鄰縣及縣內(nèi)四面八方的各種各樣、大大小小的耕牛就會(huì)源源而來，少則數(shù)百頭，多則上千頭，各路牙郎也云集牛市。解放后，每次交流會(huì)，市場籌委會(huì)都會(huì)成立‘耕牛交易處’，叫我充當(dāng)評(píng)價(jià)員……”
　　鐘道彩說“我們的行話主要是價(jià)錢的數(shù)字，外行人確實(shí)是聽不懂的。(以下皆為音譯)如十這個(gè)數(shù)字叫一‘一y’；二十叫‘落別’；三十叫‘一挪’(音no)；四十叫‘一歇’(音xie)；五十叫‘一叉’；六十叫‘一乎’；七十叫‘一槽’；八十叫‘落花’；九十叫‘落腳’；一百叫‘一直’；十一叫‘渦子’；十二叫‘瓜調(diào)’；十三叫‘瓜挪’(音no)；十四叫‘瓜蘇’；十五叫‘瓜潑’；十六叫‘瓜灶’，也有叫‘一斤’；十七叫‘瓜稅’；十八叫‘瓜趁’；十九叫‘瓜頭’；廿一叫‘調(diào)鑊’；廿二叫‘窮都’；廿三叫‘調(diào)挪’(音no下同)；廿四叫‘調(diào)蘇’；廿五叫‘調(diào)目’；廿六叫‘調(diào)灶’；廿七叫‘調(diào)扇’；廿八叫‘調(diào)趁’(音cheng)；廿九叫‘調(diào)頭’；卅一叫‘挪黃’(音no，下同)；卅二叫‘挪調(diào)’；卅三叫‘兩挪’；卅四叫‘挪蘇’；卅五叫‘挪目’；卅六叫‘挪灶’；卅七叫‘挪扇’；卅八叫‘挪趁’；卅九叫‘挪頭’；四十一叫‘歇渦’；四十二叫‘歇調(diào)’；四十三叫‘歇挪’；四十四叫‘兩歇’；四十五叫‘歇目’；四十六叫‘歇灶’；四十七叫‘歇扇’；四十八叫‘歇趁’；四十九叫‘歇頭’；五十一叫‘叉鑊’；五十二叫‘叉調(diào)’；五十三叫‘叉挪’；五十四叫‘叉蘇’；五十五叫‘兩叉’；五十六叫‘叉灶’；五十七叫‘叉扇’；五十八叫‘叉趁’；五十九叫‘叉頭’；六十一叫‘呼鑊’；六十二叫‘呼調(diào)’；六十三叫‘呼挪’；六十四叫‘呼蘇’；六十五叫‘呼目’；六十六叫‘兩呼’；六十七叫‘呼扇’；六十八叫‘呼趁’；六十九叫‘呼頭’；七十一叫‘槽鑊’；七十二叫‘槽調(diào)’；七十三叫‘槽挪’；七十四叫‘槽蘇’；七十五叫‘槽目’；七十六叫‘槽灶’；七十七叫‘兩槽’；七十八叫‘槽趁’；七十九叫‘槽頭’；八十一叫‘花旺’；八十二叫‘花調(diào)’；八十三叫‘花挪’；八十四叫‘花蘇’；八十五叫‘花目’；八十六叫‘花灶’；八十七叫‘花扇’；八十八叫‘兩郎花’；八十九叫‘花頭’；九十一叫‘腳旺’；九十二叫‘腳調(diào)’；九十三叫‘腳挪’；九十四叫‘腳蘇’；九十五叫‘腳目’；九十六叫‘腳灶’；九十七叫‘腳扇’；九十八叫‘腳趁’；九十九叫‘兩郎腳’。記住了這些‘行話’，就等于拿上了吃‘牛牙郎’這一行飯的準(zhǔn)入證，這‘行話’在金華八縣及諸暨牛市行業(yè)中都通行”。
　　“你能具體說一下這些行話的運(yùn)用嗎？”我向鐘道彩老人討教。鐘道彩說：“賣方的牙郎開價(jià)大多零數(shù)到百位，如開價(jià)‘瓜調(diào)’就是一千二百元，開價(jià)‘兩挪’就是三千三百元，四千四百元叫‘兩歇’。買方牙郎的還價(jià)數(shù)目其零數(shù)可以到個(gè)位。如開價(jià)一千二百元的，買方可以說退‘一直’(100元)不行？如果賣方還是咬牙不放，買方會(huì)還價(jià)：那么退‘一叉’(50元)吧。如果賣方還是不放，買方那會(huì)說：那就退個(gè)‘歇目’(45元)，我肯出這個(gè)價(jià)，再不放手我就算了。有時(shí)賣方代理牙郎會(huì)說：你如果存心要買的話，我可以讓你‘調(diào)目’(25元)。再退我是不退了。”
　　牛在乳齒階段叫“和口”，如同人的孩提年齡。待乳牙全部脫落長出八個(gè)恒牙(牛只有下齒，沒有上齒門牙。這個(gè)現(xiàn)象我從鐘道彩處才第一次聽到，先前我一直以為牛像其它動(dòng)物一樣有上下齒的，盡管我放牛多年，卻一直沒有注意它)，這個(gè)時(shí)候叫“叉口”，如同人的青壯年歲月。牛齒上的黑斑都磨光了，牛的這個(gè)年齡叫“白口”，如同人已進(jìn)入老年。而黃牛又不同，黃牛牙齒布滿橫暈的時(shí)候正是它身強(qiáng)力壯的年齡，當(dāng)它的橫暈變成圓圓的“心暈”時(shí)候，說明它已經(jīng)老了。
　　我與鐘道彩說話間，他的夫人插進(jìn)話來：“他父親臨死時(shí)還在床上叫他站在床前給他教這些‘黑話’?！薄安欢谠挘M(jìn)不了威虎山嘛?！蔽掖蛉ぁ！八臅?huì)懂！”他嗔怒，接著說：“要是在從前，給我一千元也不會(huì)公開說出來。說不來行話，就會(huì)被人認(rèn)作‘外行’，不懂‘一呼’‘一叉’是什么意思怎進(jìn)入牛市去？誰會(huì)當(dāng)你是一個(gè)牛牙郎？同行人當(dāng)然不認(rèn)可你，還會(huì)因?yàn)槟闶恰把览伞?qū)逐你，這口飯有那么好吃嗎？可惜許多人做了一輩子牙郎，哪怕他對(duì)牛的好壞辨別十分本事，但由于這些行話說不周全，在同行中仍舊出人頭地不了。所以懂這些行話的人決不輕易給人傳授，只肯授給‘嫡傳弟子’，或作為祖?zhèn)鳌伢拧鄠鳌！?br /> 　　鐘道彩感慨地說：“我的父輩絕不會(huì)想到有一天耕牛會(huì)不耕田，牛市會(huì)絕種，也想不到代代相傳的牛市行話會(huì)作廢，我也想不到會(huì)做了末代牛牙郎。行話在牛市中傳承了多少年代我也無從考證，但它畢竟是基層群眾創(chuàng)造的一種行業(yè)文化，并曾經(jīng)讓多少人迷惘，曾經(jīng)讓多少人用以謀生并因精通它而出人頭地，賺過大錢……”鐘道彩的口氣充滿對(duì)以往輝煌日子的懷念、對(duì)歷史變遷的蒼涼與無奈。