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浦江的“民宿”該怎么做
——3月27日“外婆家”老總吳國(guó)平談如何做“民宿”
一.為什么做
1.留下記憶:
羅馬時(shí)代有羅馬時(shí)代的建筑,文藝復(fù)興有文藝復(fù)興時(shí)代的建筑工業(yè)革命,二戰(zhàn)以后有二戰(zhàn)以后的建筑,現(xiàn)代有現(xiàn)代的建筑……。各個(gè)時(shí)代都有自己特色的建筑。我們呢?就喜歡說(shuō)我們的老祖宗們?cè)鯓釉鯓印耸腔钤谇楦猩系?。如果我們把過(guò)去的東西全部推翻的話(huà),就象我們沒(méi)有了祖宗一樣,這種記憶是難以恢復(fù)的。這次,我去過(guò)國(guó)外一個(gè)城市,一個(gè)老外朋友陪同的。我很喜歡這個(gè)城市,到處都是老的東西。我走到這里(民生),一看這個(gè)桌子,就說(shuō)不是這里的,這是上海的桌子。前幾天我在談,馬嶺腳我很喜歡,喜歡在哪里?不是那座民國(guó)樓,因?yàn)樗腔张山ㄖ?,如果拿它與徽派祠堂相比,浦江的這個(gè)根本沒(méi)法與它比。如果拿出去,拿不出手。真正的浦江民宿是最最普通的,這就是我們祖宗的東西,是我們的一個(gè)根。所以,我們要做的東西就是我們的一個(gè)根。金華的一個(gè)四星旅游區(qū),老板把這里那里好的東西都拿來(lái)了,形象做不出來(lái),沒(méi)有它的根,沒(méi)有記憶,它的時(shí)間是不長(zhǎng)久的,沒(méi)有根的東西是不長(zhǎng)久的。浦江最民宿的東西就是這些我們看見(jiàn)的梯田,這些很好的環(huán)境,很難找。但是走進(jìn)來(lái)一看,房子都是新的,這些建筑是“造”出來(lái)的,而不是像一代代的老建筑那樣,有100年前、80年前、60年前的,像筍一樣長(zhǎng)出來(lái)的,看上去非常很自然。但要造成我們現(xiàn)在好用的,難度很大。
2.我們自己要留下自己的“符號(hào)”。
我們這一代人要留下我們自己的符號(hào),添加現(xiàn)代的元素。我最反對(duì)“修舊如舊”:都是爺爺?shù)臇|西。那我們這代人呢?我們?cè)谶@個(gè)世界上白活了一趟。我們要留下我們的符號(hào),我們要付出自己的勞動(dòng)。不能同質(zhì)化?,F(xiàn)在我們要留下什么東西呢?就是我們現(xiàn)代的一個(gè)文明。留下記憶,我們的記憶。如果留下了我們的記憶,那我們的生活品質(zhì)是一個(gè)什么概念?……我們可以改善前輩因?yàn)闀r(shí)代性的缺陷,加入我們的概念,留下我們的符號(hào),就有現(xiàn)代的東西進(jìn)去了。那個(gè)時(shí)代有那個(gè)時(shí)代的建筑,我們有我們需要的建筑。2003年以后我們的建筑業(yè)有了低碳的規(guī)定,那些舊房子(四面通風(fēng)),如果我們不改造那些原來(lái)的結(jié)構(gòu),不保溫,怎么能做到低碳?
3.留下未來(lái),給子孫留點(diǎn)東西。我們現(xiàn)在一次次的革命。城市革命把所有的城市都改造成了一樣,全部一樣,沒(méi)有記憶。馬嶺,我為什么喜歡,因?yàn)槲覀冏霾怀瞿切?shù),習(xí)主席為什么說(shuō):綠水青山就是金山銀山,就是這個(gè)道理。杭州的植被比這里好多少都不知道,超過(guò)了這里。在歐洲在美國(guó)都有法律規(guī)定,樹(shù)不能動(dòng),要留給子孫。
二.怎么做
1.好看不難。
原先,我?guī)Ц改溉ベe館過(guò)年,覺(jué)得好牛逼?,F(xiàn)在五星級(jí)賓館我都要挑挑了,因?yàn)樽约杭依锏臈l件都比有些五星級(jí)好了?,F(xiàn)在生活好了,講究舒適性。怎么保留外觀,保留外形?歐洲、美國(guó)也這樣規(guī)定,老房子外觀不能動(dòng),里面可以隨便動(dòng)。我跑遍了全國(guó)的民俗,現(xiàn)在最好的民宿水平在莫干山,并且是老外做的。他們的舒適性才能跟現(xiàn)代城市文明結(jié)合的。我去了安徽宏村,世界文化遺產(chǎn),我難受得不得了,沒(méi)有辦法住下去,什么原因?一股霉氣。就是“修舊如舊”。西溪的張公館我也去過(guò),當(dāng)天一晚上我睡不著,因?yàn)楦粢襞潘艿穆曇簟j?yáng)朔只有一件房子能住,外面是一塌糊涂,里面舒適性很好。但是一個(gè)老外的,我訂不到。我住了一個(gè)新的中式的房子——沒(méi)有舒適性。中式的東西注重一個(gè)外觀,不是內(nèi)在——人的舒適性。以前的舊房子如果讓爺爺奶奶用,沒(méi)有關(guān)系。但給現(xiàn)代人,給后代人用,就要講究舒適性。這個(gè)“舒適性”就是我們目前最大的空間,就是我們的未來(lái)。這個(gè)舒適性不是單純的價(jià)格論英雄,不是價(jià)格越高越好。跑車(chē)開(kāi)高速不適合,也不適合在市區(qū)開(kāi)的,必須在賽道上開(kāi)。不是只要貴就是好的,而要匹配我們的生活。
2.好看不難,好用不易。
我們不是為了好看就像古人那樣做的復(fù)雜。上海的朋友家里四周都是玻璃,太舒服了。從50層望下去,全部是玻璃。里面舒適的不得了。這就是現(xiàn)代。
3.沒(méi)有差異要找差異。運(yùn)動(dòng)式、一窩蜂式的全國(guó)一片紅做法,很危險(xiǎn),沒(méi)有“多”而“贏”的。如上海的“波特曼”,20多年了,在南京西路上,設(shè)施太好了。前年820元一夜,今年420元,我瘋掉了。上海的房子為什么這么便宜?上海的賓冠業(yè)全軍覆沒(méi),什么原因?原因是上海的5星級(jí)賓館有80多個(gè),全世界最好的頂級(jí)賓館就在上海。價(jià)格卻不高,怎么賺錢(qián)?我第一次到浦江來(lái),就是胖子(浦陽(yáng)外婆家的朱竹根)帶我來(lái)買(mǎi)水晶的。如果我到浦江做民宿,我就要做水晶,百分百要做,就是玩設(shè)計(jì)。為什么有些水晶賣(mài)那么貴,連我也下不了手?就是賣(mài)的設(shè)計(jì)差異。浦江要做民俗,就要把浦江有什么特點(diǎn)的都找出來(lái),不要去湊集全國(guó)各地的特色,到時(shí)候賺不了錢(qián)的,像上海的賓館。臺(tái)灣的民宿,有幾個(gè)瘋子,做一幢房子做了7年,為什么?因?yàn)樗麄兊纳罾砟钜呀?jīng)成為“我的生活方式、我的審美、我的價(jià)值觀”與客人分享。這個(gè)民宿就是我的一個(gè)生活觀。所謂的民宿差異就在當(dāng)?shù)卣摇R皇瞧纸乃?,二是香榧。怎么做?是品牌、怎么宣傳的?wèn)題。時(shí)尚不一定僅僅是“年輕時(shí)尚”,要有個(gè)性,要成為“土豪+屌絲”。它是一種結(jié)合,而不是單一的一種。我關(guān)注農(nóng)村就是這個(gè)道理。農(nóng)村與其他相比落后了。我們的人都去城市,是因?yàn)槌鞘械摹笆孢m性”。看城市的車(chē)水馬龍多了,難過(guò)了,離自然越來(lái)越遠(yuǎn),又回到自然。這個(gè)差異來(lái)自與民間。
4.留給未來(lái)的空間
做生意分兩種人。一種人只是看到眼前的,一種人是看到將來(lái)的。太多的功利就堵住了未來(lái)的道路。我們現(xiàn)在做的事要考慮未來(lái)、子孫后代。我們光著屁股來(lái)一樣光著屁股回去。在保證滿(mǎn)足人填飽肚子、可以生存的前提下,我覺(jué)得物質(zhì)是為精神服務(wù)的,就是一個(gè)精神的問(wèn)題:活的有意義。我們每一個(gè)人都只是時(shí)間的過(guò)客,俺的一切只是為了實(shí)現(xiàn)俺的一個(gè)夢(mèng)。夢(mèng)就是付出不是為了獲得,付出就是愛(ài)?!灰闯晒Φ钠髽I(yè),要看失敗的企業(yè)。讀萬(wàn)卷書(shū),不如行萬(wàn)里路,行萬(wàn)里路,不如閱人無(wú)數(shù)……
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