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美食散文之十一：立夏蠶繭粿
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于 2014/06/02 10:44:13 發(fā)布
IP屬地：未知
來源：
作者：徐水法
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立夏蠶繭粿
事實上，立夏蠶繭粿在現(xiàn)今的鄉(xiāng)村已經(jīng)是一種記憶了。
早年間，鄉(xiāng)村里的許多事情不是如現(xiàn)在一樣，動輒講個科學道理什么的。任何事在任何情況下，都能說個一二三四甲乙丙丁的道道來。一直以來，“舉頭三尺有神明”，鄉(xiāng)村里這句老話也許最能說出我的父祖輩，甚至往上追溯幾輩幾十輩先人的狀況。事實正是如此，我的善良純樸的鄉(xiāng)人，在平時的處事待人等諸多方面，都喜歡把一切寄托于冥冥之中的神靈。
我的老家毗鄰三縣交界的山里，山高林密，路窄嶺危，出村進村東西南北全是嶺，連村名“王家山”也被人叫成“王家山頂村”，可以想象地理位置坐落在怎樣的環(huán)境里。用朋友戲謔我的話來說，那真是一個多見樹木少見人的地方?？晌业那趧趭^發(fā)的鄉(xiāng)人從祖輩開始，就不曾屈服于自然環(huán)境的惡劣，想出一切辦法，來改變窮山惡水的面貌和清貧的生活。上山伐木燒炭，出山則近到諸暨挑石灰割稻，遠至海寧挑鹽江西挑腳。賺的錢一分湊成二分，慢慢積蓄起來買田買地，幾代人的努力，終使山村成為附近自給自足的富裕村。除了出門打工賣力氣賺錢，在家的婦女也一年四季忙個不停，村里主要的經(jīng)濟作物是茶葉和蠶繭、毛竹等，采茶、養(yǎng)蠶和拔筍都是婦女的活。
養(yǎng)蠶是個辛苦活，更是個細致活。從比芝麻粒還細的蠶籽孵化出來，到蠶熟結(jié)成繭，只有一個月左右的時間，這么短的時間里，蠶從剛孵化出來的烏毛（剛孵化出來的小蠶細如毛發(fā)，故名），到一眠、二眠、三眠和大眠，再以一天一夜為單位計算時間，稱一晝時，二晝時、三晝時等，一直到七八晝時，蠶體透亮，嘴里吐絲，就可以上山結(jié)繭了。用麥稈或稻草做成的專供蠶結(jié)繭用的“山”型上，蠶會一直吐絲結(jié)繭，直到吐盡最后一根絲，一個圓柱形但中間凹進一圈的潔白的繭就算做好了。春蠶到死絲方盡，是蠶一生的真實寫照。
就是這短短的一個月時間，蠶完成了一次生命的歷程！正是這一場生命的演繹，蠶也免不了經(jīng)歷疾病等的磨練，這就給養(yǎng)蠶人帶來許多的考驗了。溫度高低會造成烏毛出不多產(chǎn)量不高；蠶愛潔凈，吃到不潔桑葉就馬上斃命；還有的上了“蠶山”不結(jié)繭或出現(xiàn)全身僵硬的僵蠶等等。很長時間里，我的祖輩們和周邊許許多多的蠶農(nóng)一樣，不知道蠶和人一樣，雖然只有短短的一個月生命，但同樣在遭遇生老病死這些所有生物都必須經(jīng)歷的生命過程一樣，更無法能夠用現(xiàn)在的科學原理來解決這些問題。
于是，只好把眼光投向冥冥中的神靈，祈求無所不能無所不會的神靈，來保佑自己的蠶寶寶健康成長。不知起于何時，更不知緣于何人，大家都知道一年到頭從春蠶、夏蠶到冬蠶，年成的好壞全掌管在蠶太婆手里。只要她老人家高興了，今年的蠶收成一定會很好。
蠶一年的收成在于蠶太婆，可蠶太婆誰也沒見過，她有什么喜好也不知道??！每年過了立夏，春蠶就要開始養(yǎng)了，于是，聰明的人們就用上好的潔白如雪的米粉，捏出一個個如蠶繭的米粉粿，蒸熟，滿滿的裝上一大碗，在專門打掃干凈的養(yǎng)蠶的房子里，放一張桌子，把特意為蠶太婆做的蠶繭型的如繭一樣白的米粉粿，供在桌上，祈求蠶太婆保佑一年的蠶事平平安安、順順利利。
這種祭拜一般來說只是家里主事的女子的事，所以很少被外人看到。我印象中，只在幼小時看到過一二次，拜完后，我們小孩一般會分到幾只蠶繭粿吃，白白的，韌韌的，咬在嘴里稍帶點甜味，味道其實很不錯的。及至后來一直到現(xiàn)在過去了幾十年，再也沒有看到過。有次，我回家忍不住問母親，她說現(xiàn)在已經(jīng)沒人拜蠶太婆了。我有些詫異，母親說現(xiàn)在什么蠶病都有藥醫(yī)了，還會有誰想得起去求蠶太婆呢！
原來如此，一種富有特色并賦予特殊含義的點心，就這樣漸漸成為了一種回憶。從我老家的蠶農(nóng)角度來看，養(yǎng)蠶作為一種主要的經(jīng)濟收入，科學養(yǎng)蠶能夠提高大家的收入，這拜不拜蠶太婆根本無所謂了，也就談不上失去什么。不過，作為一種幾百甚至幾千年延續(xù)下來的傳統(tǒng)習俗，居然消亡成為一種記憶，不免讓人覺得有幾分惋惜和遺憾。
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